關於“黑木耳打藥”的視頻，官方辟謠了！

近日（rì），一段“木耳（ěr）打藥”的視頻在社交媒（méi）體熱傳，視頻中一（yī）男子身背打藥箱在一片木（mù）耳地裏打藥，該男子聲稱在栽培木耳過程中（zhōng）要打多種藥，包括（kuò）除草（cǎo）劑、殺蟲劑，有（yǒu）的甚至還要打激素等（děng）營養藥，並稱這樣的木耳自己（jǐ）不敢吃。一時間，網友們紛紛擔心，黑木耳真的（de）這麽（me）“黑（hēi）”嗎？
打藥男子聲稱，為了除草、殺蟲，栽培（péi）過程中至（zhì）少要打（dǎ）兩（liǎng）次藥，不打農藥沒有產量，但是打了農藥肯定對（duì）人（rén）體有危害，自己肯定不吃（chī）。
視頻一出，不少網友（yǒu）驚呼，連木耳也打農藥，實在（zài）太可怕了。
但是一些木耳種植戶和專家也（yě）提出了質疑，認為正常情況下栽培（péi）木耳根（gēn）本（běn）無需打藥。
真（zhēn）相到底是什麽呢（ne）？
近日，中國食用菌協會發表了（le）聲明，正式（shì）辟謠（yáo）！
在聲（shēng）明中，中（zhōng）國食用菌協會對該視（shì）頻（pín）提出了兩（liǎng）點質疑
疑（yí）點一（yī）
該視頻中所說正在噴灑除草農藥—農達（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動物體內不蓄積，試驗條（tiáo）件下對動物未見致畸、致突變（biàn）、致癌作用）。視頻中的黑木耳菌包上隻有割掉的袋頂部有少（shǎo）量幹的小耳芽（yá），應屬春季菌包秋（qiū）季再管理，隻能采收少量末茬木耳。此階段有少量（liàng）的草不會增加病蟲害，對木耳的生長無影響，無需除草。畫麵中栽培（péi）模式是地栽，地表麵（miàn）覆蓋（gài）黑色地膜的作用就（jiù）是防（fáng）沙（shā）和阻（zǔ）止雜草（cǎo）生（shēng）長，畫麵中看到的在地膜破損處長出少量（liàng）的草（cǎo），並不影（yǐng）響木耳生長，所謂的噴除草劑完全（quán）沒有必（bì）要，與常規的黑木耳栽培管理技（jì）術和田間（jiān）管（guǎn）理常（cháng）識嚴重不符。
在木耳（ěr）的（de）地栽（zāi）模式中（zhōng），為了防止地麵雜草的生長，一般會在覆（fù）蓋地膜（mó）之前提前除草，地麵全部覆蓋地膜後黑木耳菌袋（dài）才會進場排袋。排袋後靠黑色地膜和前期除草劑（jì）藥效即可有效阻止雜草（cǎo）生長，無需噴灑除草劑。
疑點二
2、該視頻中（zhōng）所說的要用多次殺蟲（chóng）劑，且直（zhí）接噴灑在耳片上。據我會了解，黑木耳是膠質子實體，木耳生長階段需要幹濕交替（tì），幹幹濕濕的管理技術很少發生蟲害。即使（shǐ）發生了蟲（chóng）害，隻（zhī）需將菌棒上的木耳曬幹，降低（dī）木耳含水量（liàng），蟲害自然消失。黑木耳對化學藥劑十分敏感，噴灑農藥反（fǎn）而易致畸型耳，菇農（nóng）寧（níng）可通過陽光爆曬進行預防和控製（zhì），也不願在正在出（chū）耳的菌袋上噴灑農藥。
眾所周知，任何一種（zhǒng）農作物、動物或微生（shēng）物都有可能會受（shòu）到其他病蟲害的侵害，黑木耳也不例外。黑木耳栽培過程中常見的（de）蟲害有（yǒu）菇蚊、菇蠅和蟎類等。如東北地區是我國黑木耳的主產地，全年（nián）氣候冷涼，尤其是冬季嚴寒，大田中殘留（liú）的（de）蟲（chóng）卵和病原孢（bāo）子都難以越冬，蟲口基數極少，隻要按照黑木耳栽培（péi）操（cāo）作規程進行（háng），次年出耳期出現病蟲（chóng）害爆發的概率也會極低，頻（pín）繁用藥隻會徒增生產成本。食用菌防蟲的主要方式是栽培（péi）場（chǎng）地（dì）搞好環境衛生，清除蟲（chóng）源；發菌室安裝防蟲網，防止（zhǐ）成蟲遷（qiān）入。任何栽培階段用藥，必須嚴（yán）格按照用藥方法（fǎ），可使用已經過有關部門批準登（dēng）記的可用於食用菌生產的高效低毒、低殘留、無公（gōng）害農藥，用藥期宜（yí）早不（bú）宜遲，且（qiě）農藥不得直接在耳片上噴灑。
目前，國家有關部門對農業生產用藥有明確的規定，各級政府部門對黑木耳的生產及產品質量的監管也有明確的規定與措（cuò）施。從我會掌握（wò）的情況看，目前市場中的黑木（mù）耳（ěr）產（chǎn）品是符合國家安全質量標準的，未發現明顯（xiǎn）有藥物殘留超標現象。至於存在的個別不能安（ān）全生產及產品質量不符合標準（zhǔn）的情況（kuàng），應屬（shǔ）於個（gè）例，不能代（dài）表全產（chǎn）業（yè）的生（shēng）產與產品實際。
黑木耳等食（shí）用菌是廣（guǎng）大消費者喜愛的食品，食用菌生產也是當前各地產業精準扶貧的重要抓手，2016年全國黑木耳總產量超過了679萬噸。拍攝（shè）此不實視頻的動機不詳，但在全社會對食品安（ān）全問（wèn）題十分敏感的時（shí）期，其廣泛傳播，已經引起了黑木耳生產及經營者的恐慌，在社會上已經形成了負麵擴大效應，如（rú）不及時予以製止與澄清，後果不堪設想。