植物生長調（diào）節劑（jì）的那些事

    近幾年，備受關注的農產品（pǐn）質量安（ān）全事件在種植領域引起過不小的影響。不僅讓消費者疑慮重重不敢買，也讓不少果農、菜農蒙受損失。這些事件元（yuán）凶是所謂的“激（jī）素”嗎？
    一、植物內源激素與生長調節劑
    1、植物激素，又叫內源激素、天然激素，是（shì）植物體內自行合成的生理活性（xìng）有機化合物。這一類物質在（zài）植物體內的含量雖然（rán）很少，但是作用（yòng）很大，是植物生（shēng）命活動不可缺少的生理活性物質。
    2、植物生長調節劑，是參照（zhào）植物激素的（de）分子結構，通過化學方法合成的（de）有機化合物。
    這些人工合成的植物生長調節劑，在植物的體內不一定（dìng）存在，化學性質也不完（wán）全相同，但都具有與植物激素（sù）相同的生（shēng）理功（gōng）能和生理效應，對植物的生長發育同樣起著重要的調節作用。在促進農業增產（chǎn）、品質改善、效益提升中，發揮著重（chóng）要的作用。
    日常生活中吃（chī）到的蘋果、芒果、木瓜等大多數瓜果自身都能產生（shēng）乙烯，促進自然成熟，產生固有風（fēng）味。
    香蕉、芒果等水果，如果等到自身乙（yǐ）烯釋放自然成熟後再運輸，可能在到達消（xiāo）費者手中時已經腐爛，因此（cǐ）必須（xū）采摘青果（guǒ）才能保證長途運輸，上市前會（huì）使用乙烯（xī）利來調節果實成熟節（jiē）奏，實現果實固有（yǒu）風味。
    所以乙烯是植（zhí）物天然激素屬於內源激素；而乙烯（xī）利是人工合成的，所以是植物生長（zhǎng）調節劑。

    二、植物生長調節（jiē）劑的作（zuò）用
    1、促進生（shēng）長
促進植物的根（gēn）莖葉生長，促進花芽（yá）分化和開花坐果（guǒ），促進果（guǒ）實膨大，增強農作物的抗旱、抗寒、抗熱、抗病、抗鹽堿、抗倒伏等能（néng）力，能有效（xiào）提高產量、改善品質、促進早熟等等。
    例如赤黴素，具有促進植（zhí）物莖杆結尖伸長、葉片擴大（dà）、促進果實生長，並能促進單性結實形成（chéng）無籽果實。如果用赤黴素處理葡（pú）萄的花（huā）序，不僅可以保花保果，還能（néng）獲（huò）得無核（hé）葡萄。
    赤黴素（sù）還（hái）常用於打破種子的休眠，調（diào）節開花時間等等。

    再比如膨大劑，具有細胞分裂素的活性，能促進細胞的分裂和擴大（dà），在促進瓜果作物花芽分化、提高坐果率、促進果實膨大、改善瓜（guā）果品質等方麵的生理功能作（zuò）用是非常顯著的。
    2、 延緩生長
    抑製農作物頂端分生組織生長和細胞（bāo）伸長，使節尖縮短、植株矮化等等。
    比如矮壯素進入農作物體內，阻（zǔ）礙赤黴素的生物合（hé）成，具有抑製（zhì）細胞生長，但不抑製細胞分裂，不影（yǐng）響器官的（de）形成，能使莖杆增粗，葉色加深，植株矮壯。
    常用於控製小麥、棉花等農作物的生長，防止倒伏（fú）。
    還可用於麥（mài）類、大豆、油菜、花生等農作物。具有矮化植株（zhū），促進刺牙生長和花芽形成，增強抗逆性等（děng）作用。
    3、促進成熟衰老
    包括加速果實成熟增甜、植株衰老等。
    多種促進衰老（lǎo）的複配製劑（jì）能加速植株幹枯、葉片脫落，比如在棉花、芝麻等農作物（wù）生長發育的後期使用，能促進植株幹燥脫葉，便於機械化采收。
    三、答疑解惑
    1、吃了用過乙烯利的香蕉，會讓人（rén）加速衰老嗎？
    乙烯利的作用主要是通過釋放乙烯，促（cù）進水果成熟。乙烯之所以（yǐ）能引起果實成熟是因為這（zhè）些果實中存在乙烯的“受體（tǐ）”，隻有與“受體”結合，乙烯才能引起果實（shí）的成熟。人體（tǐ）不存在乙烯“受體”，即使瓜果中存在乙烯進入人體後，也（yě）不可能產生類似於（yú）植物體內的生理生化反應，也不會引起兒童早熟（shú）。
    植物生長調節劑是通過（guò）化學（xué）合（hé）成或生物發酵等方法生產的具有類似“植物（wù）激素”功能的物質，與“動物激素”在性質、結構、功能、作用機理等方麵是不（bú）同的（de），隻（zhī）要按照國家規定的使用方法和使用（yòng）量應用，不會給人（rén）體生長發育帶來副作用。
    希望廣大的農民朋友認真按照各種植物生長調節劑使用說明書規定的（de）濃度和使（shǐ）用方法去使（shǐ）用，千萬不要自己任意加大使用劑量。
    2、西紅柿“沒內味兒”了，是（shì）因為用了（le）激素嗎？
    目前市麵上銷售的（de）西紅柿（shì），幾乎都（dōu）是硬（yìng）果。這種硬果西紅柿非（fēi）常耐儲存，流通損失很（hěn）小，但（dàn）是風味不佳。不（bú）過，這並不是因為用了植物生長調節劑或植物激素，而是為了順應銷售商的要（yào）求，定向選優和推廣硬果番茄品種。
    以前那種軟果、漿果西紅柿，儲運期（qī）很短，流通過程中很（hěn）容易造成損失。所以，商家不願意經營這些軟（ruǎn）果或漿果的（de）西紅柿，希（xī）望果（guǒ）實硬度高，常溫下可以（yǐ）放10-20天，甚至30-40天。
    除了迎合商家便於儲（chǔ）存、運輸的需求之外，還（hái）有一個原因——軟果（guǒ）番茄（qié）的黃化曲葉病問題較重，這跟激素沒關係。
 
 
文章來源-現代農藥